EIN SCHLUCK HEIMAT

Die Äpfel für unseren Saft stammen von unserer Streuobstwiese direkt am Hof. Wir pflegen die Bäume seit vielen Jahren und ernten die Äpfel von Hand – frühestens im September, spätestens im Oktober – je nachdem, wann sie voll ausgereift und besonders aromatisch sind.
Verarbeitet werden sie von der Mosterei Marx in Lügde. Dort werden die Äpfel schonend gepresst, und der naturtrübe Saft abgefüllt. So bleibt der volle, fruchtige Geschmack erhalten. Je nach Jahr ist der Saft mal etwas süßer, mal säuerlicher – je nachdem, welche Sorten in dem Jahr den größeren Ertrag gebracht haben.
Unsere Streuobstwiese ist aber mehr als nur eine Apfelquelle: Sie ist Lebensraum für viele Pflanzen- und Tierarten – darunter Insekten, Vögel, Fledermäuse und alte, teils regionale und historische Obstsorten. Jede verkaufte Flasche Saft leistet einen Beitrag zum Erhalt dieser wertvollen Kulturlandschaft.
Ob als erfrischende Schorle im Sommer oder pur zum Frühstück – der Saft passt eigentlich immer. Und in den Wintermonaten lässt er sich wunderbar erhitzen und mit etwas Zimt, Nelken oder Orangenschale verfeinern. Ein einfaches, aber herrlich wärmendes Getränk an kalten Tagen.

“From our trees to your glass – nothing in between.”